过年里鸡蛋买多了，除了炒着吃保山不锈钢保温，还颖悟啥？我跟您说，试试作念成蛋糕，比买的还香！本年是马年，里来个小来宾，端上盘我方作念的、繁荣兴旺的小蛋糕，那可比拆食袋子有面儿多了。

作念法终点简单，厨房外行也别怵。你就准备这几个齐有的东西：鸡蛋、面粉、白糖、食用油，再有点牛奶无意净水就行。用具也简单，两个大点的碗，把蛋器（莫得的话，几根筷子费点劲也行），个能上锅蒸的碗无意模具。

步，蛋清蛋黄分。这个挺要津，蛋清里可丁点蛋黄齐不可混进去。分好后，蛋黄碗里加面粉、油、牛奶，搅和成顺滑的面糊，稠稀度和酸奶差未几就对了。

二步，拼凑蛋清。这是蛋糕能不可“发”起来的要津。白糖分三次加进去，用随便气搅动保山不锈钢保温，直到把蛋清造成堆道同志合的、能拉出角的“奶油”。这步胳背会酸，就当提前考验了。

三步，二为。先把三分之“卵白奶油”倒进蛋黄面糊里，像炒菜那样从下往上翻匀，千万别画圈乱搅，搅气泡就没了。搅匀了，再一说念倒回卵白碗里，铁皮保温施工无间翻拌均匀。

后，找个碗，内壁刷薄薄层油，把混好的糊糊倒进去，轻轻震两下震出大气泡。盖上个盘子，水开上锅，用中火蒸。时辰嘛，崇敬量，般三十到四相当钟就熟透了。记取，关火后焖五分钟再开盖，蛋糕就破裂易回缩。

揭盖那刻，满房子齐是香甜气。黄灿灿、胖乎乎的个大蛋糕，按下去松软得能弹回归。切块尝尝，蛋香浓郁，口感又绵又软，点不比外面的差。要津是，用的啥材料我方门儿清，给孩子吃、给老东说念主吃，齐百个宽心。

本年过完年，里剩的食材，这样打理，就造成说念拿得动手的点心。生涯里的甜头，不时就藏在这些亲手制作的热气里。您也试试？

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